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興縣黃豆

 時間:2021-04-21 00:00       大    中    小     

        因其呈圓形狀,極象雞腎臟。當地又俗稱為雞腰子黃豆,它含有多種維生素和很高的蛋白質、脂肪,是制作豆油、醬油、豆制品的最佳原料,并具有一定的藥用價值??茖W鑒定結果表明,脂肪含量為17.91%,蛋白質含量高達46.2%以上。經豆制品生產廠家化驗,出腐竹率為46.5%,比一般品種高5.31%,在我國南方市場享有很高的聲譽,年銷量達2000萬公斤。該產品2000年獲中國農業博覽會金獎,2002年獲山西省名優產品稱號,并通過山西省地方標準質量體系認證。
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